こんなに真っ赤で可愛いりんご、いままで見たことありますか？

"紅の夢"は、世界一の生産量を誇るりんご"ふじ"の発祥の地、青森県の弘前大学内にある藤崎農場で、偶然に発見された品種で、"紅玉"と"スターキングデリシャス"を交配して生まれたりんごだと言われてきました。
しかし、果肉の白いりんご同士の交配では果肉の赤いりんごはできないと、DNAによる親品種の推定を試みたところ、確かに母親は"紅玉"でしたが、父親は"スターキングデリシャス"ではないことが判明！さらに詳しく藤崎農場を調べてみると"エスターズゴールド"というラベルが付いた木が父親だとわかりました。これはおそらく蜂のいたずらかと思われていました。
しかし、その後の調査で"エスターズゴールド"も果肉が黄色いことから、藤崎農場にあるのは本物ではないことが判明します。これはアメリカから日本に導入された時点で本物が枯れ、台木に使われていた実生が育って"エスターズゴールド"として育てられたのだろうと推測されます。
そして今もなお父親捜しは続いているというドラマチックなストーリーを持つとても謎めいたりんごです。

果樹の世界では「努力している人のところには、思わぬ幸運が訪れる」という言い伝えがあります。
紅の夢は、長年弘前大学でりんごの研究をされてきた育成者の塩崎雄之輔名誉教授に、神様がくださった贈り物かもしれません。

他のりんごジュースと比べれば違いは一目瞭然！紅の夢はピンク色をしています。なぜかというと、果肉の赤い部分の正体はポリフェノール。たっぷり含まれているため酸化しにくいので、キレイなピンク色を保てるのです。
その希少価値から市場にもなかなか出回らない"紅の夢"を100％使ったコールドプレスジュースを、12/1土より、期間限定で販売させていただくことになりました。
たくさんの生産者さんや研究者さんの愛と夢を乗せて青森からお届けします。

紅の夢
￥1,000

類にも稀なると言う意味を持つ、「デュヌ・ラルテ」。世田谷区等々力に店舗を構え、保存料などを一切使わない、安心・安全が基本のパン屋さんです。
ころんとした可愛い見た目といい香りに誘われて近寄ってみると、そこには惹かれてしまう理由がありました。
ひとつひとつに個性があり、とんでもなく存在感があるのは、自分たちが素直に美味しいと思えるものだけを愛情をたっぷり注ぎながら作っているから。と、まっすぐな瞳を輝かせパンの話をしてくれたデュヌラルテの職人さんの笑顔が忘れられません。ほんとうにすきなものに、まっすぐ向き合っているとこんなに素敵な顔になるんですね。一日のはじまりに食べたいと思える、なんだか心が豊かになる、まっすぐで優しいパンです。

DOJ千駄ヶ谷店では11/22木より、8種類のパンを取り扱わせていただくことになりました。
コールドプレスジュースにも、とても良く合うラインナップです。

・リュスティック　￥250
・メープルボール　￥330
・チーズボール　￥360
・グリュイエール オニオン　￥360
・ロールパン　￥170
・潮風　￥380
・丸角(まるか)　￥300
・六転(むつころ)　￥300


本店はもっと多くの数のパンを扱っていますので、お近くに行かれた際はぜひお立ち寄りください。
158-0082 世田谷区等々力7-18-1 紀ノ国屋等々力店
TEL： 090-6305-3479
営業時間：09:30～21:00
http://dunerarete.shop-pro.jp/

デービッドオットージュース各店にて、ポイントサービスをスタートいたしました。こちらのサービスはかさばるポイントカードも不要！ジュースをお買い上げいただいた際に、お客様が店頭のタブレットに「電話番号」を入力するだけで、ポイントが付与されるシンプルな仕組みとなっております。ご自身の保有ポイント数は店頭でも、もしくは「dodo」アプリから、いつでも確認することができます。気になる特典はこちら！

ポイントを貯めて頂くと♪
【100Point】
DOJ定番のバナナマンナシェイクチケットをプレゼント
もしくは、KIPPY'Sのアイスクリームを2スクーププレゼント(千駄ヶ谷店のみ)

【300Point】
DOJのお好きなコールドプレスジュースを1本プレゼント

ご利用ポイントに応じてお好きなプレゼントと交換いたします！
DOJご利用の場合：合計金額によって付与されるポイントが異なります。(合計金額×1%= Point)
KIPPY'Sご利用の場合：1回のお買い上げにつき5 Point付与いたします。(千駄ヶ谷店のみ)

楽しくポイントを集めて美味しい景品をゲットしてください！ご来店の際はぜひご登録を♪

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足立梨花さんの東京おすすめスポット

9/22土より、甲州ぶどう発祥の地である山梨県勝沼町にある阪本農園から届いたフレッシュなぶどうを使ったジュース「甲州アップル」を販売いたします！
甲州ぶどうは、800年以上前に山梨県勝沼町（現在の甲州市）で発見され食用として栽培されてきました。明治時代から白ワインの原料として使用されており、その美味しさは2010年に「国際ブドウ・ワイン機構」に国内品種として初めて登録されたほど。ぶどう販売店阪本農園では、皮まで食べられる安全でおいしいぶどうを目指し、ぶどうの源となる土からこだわり、化学肥料などは一切使わずにひとつひとつ丁寧に甲州ぶどうを栽培しています。
阪本さんの愛と大地の恵みがたっぷり詰まったぶどうジュースをお楽しみください！

甲州APPLE
￥1,000

DAVID OTTO JUICEでは、30種類以上あるメニューの中からお好きなコールドプレスジュースを選んでいただき、ジンジャーショット(+250円)やE3LIVE(+300円)などをトッピングできるサービスがあります。酵素や栄養素がぎゅっと詰まったフレッシュなコールドプレスジュースにプラスオンするだけで、美味しく手軽に健康になれる人気のトッピングに、新たにチャコール(炭)MIDNIGHT(+200円)が仲間入りしました！
吸着力とミネラルが豊富な炭は、化粧品として使われたり、キッチンやトイレの消臭剤、殺菌効果があり応急処置として医療現場でも活躍しています。無味無臭のため食品との相性もよく、炭を摂取すると病気の原因にもなる胃や腸内に溜まった添加物や農薬などを吸着させて体外へ排出する手助けをしてくれます。デービッドオットージュースでは、ココナッツの殻から作られたカリフォルニア産のチャコールパウダーを使用しており、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど豊富なミネラルがバランスよく含まれていて腸内環境を整え免疫力アップに効果的です。
そんな嬉しい魅力がたくさん詰まったジュースで美味しく楽しく健康な毎日を！

9月14日より、グレープフルーツジュース「STARRUBY」が新登場いたします！
その名の通り宝石の「ルビー」のようにみずみずしく輝く赤い果肉が特徴で、酸味と甘みのバランスがとれたジューシーで濃厚な味わいをお楽しみいただけます。ストレスを柔らげ気持ちをリフレッシュさせてくれる香りは、新しいことをスタートさせる今の季節にもぴったりです。

STAR RUBY
￥1,000

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ショットが飲めるジュースショップ

DAVID OTTO JUICE京都店の3周年を記念して、8月11日(土)限定でスペシャルコラボフード＆限定ジュースを販売いたします。
今回はなんと京都ならではのとっても素敵なコラボが実現しました！！
京都を拠点に活動する「喫茶マドラグ」「NAKAMURA GENERAL STORE」にご協力いただき、DOJのオーガニック食材を使って伝説のたまごサンドとスコーン3種を作っていただきました。どんな食材が使われているのかというと内容は。。。当日までのお楽しみ♪ぜひご期待ください！

＜8/11限定 スペシャルコラボフード＞
・喫茶マドラグ×DOJ　たまごサンド　￥300
・喫茶マドラグ×DOJ　キャロットたまごサンド　￥350
・ナカムラジェネラルストア×DOJ　スコーン3種　各￥300

＜8/11限定 DOJスペシャルドリンク＞
・デーツシェイク　￥500

＊すべて数量限定のため無くなり次第販売終了となります
＊上記商品のご予約は受け付けておりませんので予めご了承くださいませ


★喫茶マドラグ　http://madrague.info/
「マドラグ」とは私の妻が好きだったフランスの女優「ブリジットバルドー」が、南フランスのサン-トロペに所有していた別荘の名前から名付けました。
バルドーは都会での暮らしや撮影で疲れた時、よく「マドラグへ帰りたい。」と言っていたそうです。
私達も人々にそんな風に思ってもらえる店にしたいと思いこの名前にしました。
そして喫茶マドラグは以前『喫茶セブン』と言う昭和38年から約50年続いた街の名店でした。
珈琲が濃くてとても美味しくて。
マスターが優しい人で。
常連さんに愛される喫茶の鏡の様な店でした。
ですが残念ながら2011年にマスターは他界され、店は半年程そのままの状態で眠っていました。
私はその時期、京町屋や古い商店街や地域の再生を含めたカフェで支配人をしていたのですが、自分には「管理職も良いけどやっぱり現場仕事だね！」と考えており独立を考えていました。
そして妻と二人で物件を探していた時、セブンのマスターの息子さんと様々な御縁で巡り会い、店を残しながら新しく商売をしてくれる人を探されているとの話に激しく共感し、その年の9月に「喫茶マドラグ」として開店する事になりました。


★NAKAMURA GENERAL STORE　http://nakagene.com/ 　
ハワイの田舎町に行くと、よく「ジェネラルストア」と呼ばれる雑貨屋があります。
雑貨屋と言っても、コジャレた雑貨を売ってるお店ではなく、昔、日本の田舎町によくあった、 ひなびたヨロズ屋。
パンやお菓子にソーダにアイスクリーム、缶詰に調味料にお酒にタバコ、雑誌にペンにノートブックに、釣り道具にゴムゾウリ…
小さな店にはあらゆるものが雑多に置かれ、そこはまるでワンダーランド。
そんなものを見るともなしに見ていると、フっと不思議な気分におそわれる。
初めて来たはずなのに、ナゼか懐かしい…

コンビニやスーパーもない小さな田舎町では、
「ジェネラルストア」は町の人たちの社交の場も兼ね備えていて、
買い物ついでに店の日系の店主と他愛のない話に花が咲く。

京都のオフィス街、烏丸御池の裏道にある、
そこだけ時間の止まったようなボロボロの町家を見たとき、
アタマの中に浮かんだのは、そんなハワイのジェネラルストアのイメージでした。

ナカムラジェネラルストアは、ホントの意味での「ジェネラルストア」ではありません。
でも、ハワイの「ジェネラルストア」のように、買い物ついでにレジで他愛のない話をして、
店を出るときはちょっとだけハッピーな笑顔になっている、そんなお店になればいいなと思って、
あえてナカムラジェネラルストアという名前にしました。


＜DAVID OTTO JUICE 京都店3周年イベント＞
日程：2018年8月11日(土・祝)
時間：11:00～20:00
場所：DAVID OTTO JUICE京都店
住所：京都府京都市中京区河原町通三条下ル山崎町251 京都BAL1F
電話：075-708-3831

p60、p61
CARROT BANANA MANNA SHAKE
p129
TOMATO CARROT BEET